| 住所 | 〒692-0077 島根県安来市西松井町112-1 やすぎどじょうセンター内 やすぎどじょう生産組合 TEL 0854-28-7521（FAX兼） |
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| 生産者数 | 35名（令和5年度） |
| 生産量 | 2,654kg（令和5年度） |
| 養殖歴 | 平成11年度から試験養殖を開始し、平成15年度から現体制で本格養殖に取り組む。 |
| 事業内容 | ドジョウ稚魚生産（生産組合で人工孵化）、生産者からの集荷、ドジョウの販売促進、ドジョウの話題提供 他 |
組合の役割
【其の一】種苗生産
親魚管理から、産卵⇒孵化⇒稚魚育成⇒生産者へと引き渡しています。
【其の二】どじょうの育成〜販売
生産者が愛情たっぷり注いで育成したどじょうを「大」「中」「小」に選別し全国へお届けしています。
【其の三】どじょうの品質管理
やすぎどじょう生産組合の組合員はどじょう養殖についてとことん協議し、高品質のどじょうをお客様に届けられるように努めています。
【其の四】地域活性化
休耕田を使用することで田んぼを有効利用することができます。
また、どじょうすくいで有名な安来市、踊りだけではなく食べるどじょうとしても知名度をあげており、安来にきたらどじょうを堪能できます。
